新年吃得太多，決定來個為期兩周的間歇性斷食（Intermittent fasting），坊間多介紹5:2和16:8兩種
斷食，前者每周兩天禁食，只能喝水、黑咖啡和清茶，而地球人選擇的是相對容易實行的後者，每天16
小時禁食，將進食時間縮短為8小時，期間避免高脂高卡和加工食品，盡量以高纖、高蛋白質，適當碳
水化合物為主，還要配合每周三至四天，每天至少30分鐘的運動。
前一晚吃愈多，第二早愈肚餓
計劃實行了兩星期，作為一個自問「為食」的人，這次並非分享甚麼瘦身成果，而是想分享如何改善飲
食習慣。首先，我選擇的進食時間是11時至7時，個人認為較不影響晚飯社交，放棄早餐時段改為做輕
鬆的有氧運動。
頭兩天，為了能盡量「善用」進食的8小時，午餐和晚餐不期然吃得特別多，生怕餓壞自己。很快便發
現，前一晚吃愈多，第二早愈肚餓，這是基於身體消化系統運作了一整晚，清空胃部，快速的膨脹至收
縮，令飢餓感變得明顯，也可能是晚間進食過多令血糖升高，身體自然地分泌胰島素降糖，以至第二天
血糖過低引發飢餓感。
中間加小食環節
於是作出調整，控制正餐食量，在午餐和晚餐中間加小食環節，但接著問題又來，事關有個壞習慣，就
是只要打開了的零食，便一定要吃光。一般11時午飯後，大概4時會吃零食補充，試過竟不自覺吃了一
整包栗米片或芝士餅！結果是7時前完全吃不下晚餐，但未到9時又開始肚餓……反複過飽過餓的感覺不
好受，驚覺要在8小時內平衡飲食真的不簡單啊！
為甚麼一定要吃到盡？
於是開始反思，為甚麼一定要吃得那麼飽？為甚麼一定要吃到盡？一直以來24小時無時限的進食習慣，
令進食變成純粹滿足口腹慾望，而非身體的真正「需要」，因而變得「不知餓不知飽」，更別說珍惜
「進食」時間，節制或分配飲食了。 如是者，間歇性斷食後令我意識到分配食物的重要，更對「餓」
有了新的看法。
感受飢餓是了解身體
首先是只要營養攝取得均勻，16小時禁食並沒有想像中肚餓，有時即使早上空腹做完輕量有氧運動，也
只不過有些微肚餓感，很快被身體的輕盈快感蓋過。人肚餓了，也不一定要馬上進食，感受飢餓亦是一
種了解身體的方法，判斷自己是否真的需要進食還是想要進食。喝一杯暖水感覺會否更好？不知不覺比
以往喝更多的水。兩星期下來，飲食習慣大改，雖然仍會吃甜品、零食，但懂得控制，不至過量，每一
天、每一餐都吃得更均衡，懂得平衡身體需要和心靈食慾。說實在，世界上並沒有甚麼「最有效」的飲
食方法，任何方法都不應被神化或妖魔化，重要是懂得平衡之道。
