你今日食咗「快樂」未？這不是戲言，而是越來越多研究指出，營養攝取不足或是新陳代謝不足會影響大腦功能，從而影響情緒反應！簡單地說：吃香蕉或朱古力令人快樂；但吃太多甜食又會使人肥胖，造成胰島素抗性問題，增加失智風險。
要快樂，多一點蛋白質
真的，影響情緒的因素很多，每天緊張忙碌壓力很大，也會令人容易動怒，但決定我們反應是正面還是負面也與食物有關！？原來，食物營養也與身體荷爾蒙新陳代謝有關，進而影響情緒，例如甲狀腺亢奮容易使人焦慮和嬲怒，便令人情緒起伏很大，唯有吸收多一點的維他命D可預防甲狀腺亢奮。
當然，最重要是蛋白質。蛋白質經過消化會分解成胺基酸，正是形成影響情緒的神經傳遞物質與荷爾蒙的原料。接着便是血清素。血清素能讓人放鬆，而維他命B6正是代謝成血清素，吃多一點雞蛋、瘦肉、深海魚等都有用。
最重要是均衡啦
再來是多巴胺。多巴胺令人開心，也與維他命C形成正腎上腺素，簡單地說即是可抑制和紓緩神經，能讓身體放鬆平靜，有助於睡眠。吃什麼？豆、雞蛋、奶類，或葵花籽、杏仁、腰果、花生、芝麻等果仁都有幫助。
最後，還要令人的血糖穩定。血糖控制不好，會導致大腦萎縮使認知功能減退。內臟脂肪太高，也是新陳代謝的指標，不過也會造成胰島素抗性增加，加速腦細胞的萎縮。因此，雖說朱古力等甜食可促進多巴胺，但也由於攝取過多油脂造成肥胖，肥胖也會造成胰島素抗性問題，增加失智風險。
總之，飲食會影響情緒，但最重要是均衡飲食，和多做運動、呼吸等方式來調整情緒。不過對我來說，還有一點很重要，就是comfort food，每個人總有自己的comfort food，沮喪時吃一點，讓自己感覺美好。
撰文：Coco
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