說起日本零食，你可能立即會想到百力滋、熊仔餅、軟糖、著片、波子氣水等等，這些都是我們的集體回憶。童年時期小息、放學或補完習都會到小食部、士多買零食，對於小學雞來說，這就像是一個獎勵。即使長大了，林林總總的日本零食總是伴隨著我們，返工、開會、開party甚至去旅行，日本零食猶如一種可負擔的慰籍。
原來⋯⋯就連在外國，這些小吃都異常地受歡迎。
這麼近、那麼遠的童年回憶
美國是全世界最大的零食市場，近年，日本零食成為當地的mainstream，這要歸功於生活在美國的2, 000萬亞裔美國人！讓朱古力百力滋和杯麵等零食在當地一般超市都有得買。記得10多年前到美加升學的同學們，每次回港都會買一大堆零食帶回去；而我亦曾經為那移民到較冷門國家或城市的朋友寄過熱浪同百力滋。
香港人甚至可說是吃日本零大的，即使細細個移民到外國，他可能已忘記了廣東話，但他卻不會遺忘日本零食。一口熟悉的味道，立即勾起各人的童年回憶。
Americans Taste Test Japanese Snack截圖
新奇」食物的有趣體驗
別以為在美的亞洲人才吃日本零食，其實外國人漸漸對日本零食趨之若鶩！這潮流還是多得社交媒體！
約6年前，有著名美國平台開始製作美國人測試日本小食的短片，看到外國人試食魷魚絲、小魚乾或啫喱飲品的反應，我也覺得很entertaining。這些零食對外國人的味蕾帶來沖擊，有些包裝對他們來說簡直是智力考驗！吃亞洲零食變成一件很「潮」的事情。
迎合健康飲食潮流文化
再說，近年流行各式各樣的superfood，當中有不少是亞洲食品，如生薑、綠茶和杞子等。作家Nina F. Ichikawa在《Eating Asian America: A Food Studies Reader 》發表的一篇文章中寫道，亞裔美國人、菜販和企業家在美國健康食品運動中扮演著重要角色。
她特別指出，早在1966年，日裔美國人Aveline和Michio Kushi就成立了天然食品商店Erewhon（Whole Foods也是到80年代才出現），並激發了許多其他天然食品商店的興起。 總體上，美國人對零食的需求一直增加，特別是更健康的選擇，如米餅和海苔食品。
你又最鍾情哪一款零食？
撰文：Crystal Y
圖片：Unsplash
