近年不少人都提倡以梳打水取代汽水,因為其口感彷如汽水,卻是零熱量、零脂肪,相對健康很多。梳打水又稱氣泡水,是在水中加入二氧化碳氣體,喝下時感覺刺刺的,十分清新。飲就飲得多,你又了解梳打水嗎?
梳打水的來源
時間回到 18 世紀,當時的人會使用二氧化碳和氮來滅鼠。有一日,英國化學家 Joseph Priestley 在一間啤酒廠中,將一碗水放在發酵啤酒桶上,沒想到二氧化碳和氮竟溶入在那碗水之中,產生氣泡,口感刺激清爽。他進一步研究將氣體加入水中的方法,嘗試將硫酸滴在白堊上,以釋出二氧化碳,成為梳打水的前身。
直到今日,梳打水大多是透過壓力,將二氧化碳溶入水中而成。在家裡以氣泡水機,也能輕易製造出來。
不少人都將梳打水視為減肥神器,此話何解?
有時飲完梳打水後會打嗝,以為肚脹脹代表難以消化,但實際上由於梳打水中含有碳酸,能夠刺激胃壁黏膜,促進腸胃蠕動,反而有助促進腸胃蠕動,幫助消化。而且由於梳打水中含有氣體,飲用後就會產生飽足感,有助抑制食慾。
雖然梳打水與普通水始終不同,但對不喜歡飲水,卻又想建立飲水習慣的人來說,梳打水便是一個很好的入門。口感更吸引以外,加入檸檬、青檸、香橙、青瓜、薄荷葉等,口味還更豐富。但容易脹氣,或有胃食道逆流問題的人,還是不宜喝太多。
梳打水除了飲落肚,其實還有個隱藏功能!
早前曾與大家分享過梳打粉的去污方式,而名字中同樣有「梳打」的梳打水,雖然與梳打粉沒有直接關係,卻有一樣的去污作用。
當醬汁滴到衣服時,只要將梳打水倒在污漬上,氣泡就會將污漬帶出衣物表層,然後用乾淨的布反覆輕抹,就能清潔得到。對於茶杯或咖啡杯中的污漬,也可用氣泡水浸泡,就能輕易抹掉,是相當安全的清潔劑。
說了那麼多,是時候開一瓶梳打水振奮一下了!
撰文:獨行女子 @itsmenml
圖片來源:Unsplash
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