步出香港大學站向後行，會來到一條很寧靜、很寫意的小巷—南里。走到小巷的末段，有一間深綠色牆身、日式木系設計的小店—My Own。推門、下兩級，會看到各式各樣的露營油燈，還有一班反斗奇兵、哥斯拉等卡通人物，還有忙錄地烹煮各款日式家料理的店主阿康，「純粹這間店集合所有自己喜歡的東西……工作上就是做廚，興趣上就是露營、玩具。」My Own的誕生源自阿康「30歲前冒險一下」的信念，憑感覺創立，「夢想地說追夢就不顧世事，甚麼也不想」。類似日本「深夜食堂」，My Own都是一人主理，阿康每天工作十多小時，一人分飾多角，由訂購材料、烹調、招待客人，以至清潔都是他一人包辦。他坦言辛苦，但從沒有後悔，「可以辛苦便辛苦，你要想盡辦法去生活，支撐到生活之餘，又慢慢一步步達成你的夢想。」
追隨感覺 開舖試當真
早上十時半，阿康已在店舖為午市作準備。洗米、切菜、調味，全部由他一手包辦。阿康中四輟學後，誤打誤撞報讀了職訓局的酒店課程，開展廚藝之旅。雖然中間曾一度感覺沒興趣而轉行，但最後卻始終發現心繫廚藝，「感覺做廚是比較開心，純粹希望做廚」。 最終，他決定放下較高人工、較穩定的裝修工作，回歸廚房，亦不時幻想要開一間屬於自已的店舖。
兩年前的一天，阿康得悉西環有舖出租，便趁「落場」時間來看看舖，回程時就已經決定租下，「感覺這條街好像很靜，又有窗口可以向外望，很舒服，覺得可以，就租下這裡」。
擁有屬於自己的一人小天地
「最喜歡《反斗奇兵》，是小時候常看和覺得安仔和玩具很有聯繫。」My Own內有三個木架，放滿不同的玩具，包括反斗奇兵、哥斯拉等等。另一邊牆則掛上不同的露營用的油燈或氣化燈，「我喜歡去露營因為可以同世界隔絕，享受寧靜氣氛。這些燈開燈後，感覺很溫暖，很喜歡這個感覺。」店舖擺滿這些用品，全因阿康創店的初衷，「理念就是純粹想試試開舖，你不試過不知開舖是怎樣；初心就是純粹有地方可自己控制。」
一人一腳撐起一人小店
臨近開舖時間，店外已有客人在輪候。到了十一時半，阿康準時開閘，不用兩分鐘，店內的三張小木枱和吧枱約十個座位已坐滿，「不好意思，已滿座了，不如你們去別處吃！」阿康跟未能入座的客人說。
「想吃甚麼？」「兩碗牛肉飯。」阿康為全場客人下單後，就埋首在廚房煮食。由於 My Own只由阿康一人主埋，所有工作都是阿康「一腳踢」。加上阿康對煮食有自己的堅持：希望同一時間為客人上菜，讓客人有良好的用餐體驗，「同一枱的食客一起吃飯，應該同一時間有（食物），不喜歡分開上菜，會吃得很沒有趣味。」所以，他起初堅持每次只招待六名食客，以確保出餐時間和食物品質。
可是店舖的原則和客人的期望有落差，更惹來批評，令阿康曾一度陷入低潮，「一返工、一開門，嘩！那種壓迫感令你覺得很辛苦。明明所有東西都是自己最喜歡的， 但看到也不開心」，更一度要關閉店舖社交平台，以及關舖十多天以調整心態，「在開店前，我會去洗手間對住鏡和自己說要積極些。」
這天等候了大約一小時，一碗碗香噴噴的牛肉飯、豚肉烏冬等日式家庭料理，由阿康逐一為客人送上，之後他再和客人閒聊。「我很不喜歡人在店外排隊……因為客人等我（煮好食物）可能已一段時間，如果客人再很急趕地吃，整件事就對正在吃的人很大壓力，會吃得不舒服。」為了平衡店舖的原則和客人的需要，阿康放寬了入座人數限制，亦在店外張貼告示，呼籲客人不要排隊，希望能互相尊重、體諒。
30歲前冒險一下
當初憑「30歲前冒險一下」的信念創業，轉眼間今年阿康將30歲。回望這段小小的追夢旅途，阿康不言悔。阿康形容 My Own 只是他的起步點，要實現夢想、達至理想生活仍有一大段路，寄望未來的自己可以「更大膽、更穩定、做事更細心」，放下昔日的過份自我，好好處理店舖的大小事，繼續發展My Own，「總之有得辛苦，盡量去辛苦，我覺得所有事都會有收穫，視乎你對收獲的定義。我認為收穫不一定是錢，看你追求甚麼」。
縱然遇到很多挫折和困難，廚藝依然是阿康的最愛之一。他期望日後能再開一間小餐廳，並能靠餐廳支撐其生活和組織家庭，以達致其夢想。
My Own
西環南里16號地下A3號舖
撰文：K. @k.spov
攝影：Fung @mlifly
