早前邊境關口因疫情關閉，菜價飆升，人人搶菜，貨架迅速被清空。此時，網絡上有一則被人轉載的帖子，寫着：「中國菜供貨緊張，香港菜絕不加價，上水貨舖與香港人同行！」
「上水貨舖」主打香港製造貨品，向來都有銷售本地農產品。創辦人羅庭輝（Dream），那幾天如常駕車到打鼓嶺、古洞農場親自取菜，以解街坊燃眉之急。儘管提升供應令成本上漲，Dream 仍堅拒加價，皆因他想更多人有機會一嚐本地菜。他說：「今次想件事入屋，用原價去試。你覺得好食、新鮮，以後心甘情願去幫襯。」
工作佔了人生大部分
Dream 英文是夢想，他的夢想其實於台灣唸書時萌芽。身邊不少同學都是做家庭式工業，例如跟家人一起做鳳梨酥、太陽餅。他投以豔羨目光，「我覺得這種經濟模式很幸福！工作佔了人生大部分，做的最好是你喜歡的事。」他期盼可以在香港人身上看見如日本、台灣的青年，一早起來就想衝回工廠，把啤酒做好那份朝氣，有更多人每天可以做自己喜歡的手藝。
機會，在疫情來襲那年叩門。上水水貨街因疫情，變得空盪盪。Dream 跟同住北區的朋友見租金相宜，年末就在那裏開設「上水貨舖」，為香港製造的貨品提供銷售平台。600 多呎的小店內，本地製造的食品、手工啤、護膚品、手作一應俱全。「我們特意開在水貨街也是一種宣示。」他笑笑續道：「既然來到香港都拖水貨，不如拖埋香港製造貨吧！」
之前搞過聖誕市集。
香港製造不止賣情懷
Dream 冀望告訴大眾，香港製造不止賣情懷，是以入貨特別精挑細選，賣的都是有質素的，把香港製造推得更廣。他很記得有天有位阿叔，走進店內指着「白蘭樹下」酒瓶，問是什麼酒。Dream 自豪地說這是香港製造的，阿叔二話不說就買了枝一試。「我覺得件事入到屋，是最有滿足感的。他們本身主打年輕人，但只有這族群未必夠。香港製造本身應該是香港的主流。我們斷了二十多年，這二十多年堅持到的人其實好少，要慢慢培養受眾。」翌年，他們於大圍開分店，又特意找來造霓虹燈及水磨石的師傅合作裝修，讓日漸式微的工業及文化，透過實體空間傳承。
辦一場拖篋跑比賽
Dream 笑言他們有時還會搞「無聊嘢」，例如歲晚策劃「上水貨舖 style 膠戰」，讓街坊圍爐玩樂。他們亦充當月老為街坊牽紅線，特設「情人連儂牆」，讓街坊在牆上留下擇偶條件尋覓愛侶。滿腦點子的他，正想着之後辦一場拖篋跑比賽也不錯。「開店的第二個目標，是搞在地經濟。我覺得大家把自己居住的地方當作睡房。住天水圍、中環番工，回家只是睡覺。可是，我們其實應該要在自己的社區生活。」
他明瞭不是叫人來傾謁就會有人來，需要有誘因推使人們回到社區。他們聖誕辦市集，吸引一家大小來聽 busking；上月又辦農墟，讓農夫可以跟客人親身交流。每月還會為會員辦生日會，齊齊切蛋糕。來的不止年青人，40 多歲的媽媽來到，都玩得不亦樂乎。「一個廿來歲的年青人怎會突然去認識 40 歲的太太？這裏成為街坊的 connect point。」
採訪 / 攝影：許莉霞
部分圖片由受訪者提供
