每日一蘋果，醫生遠離我。相信這句話大家都能瑯瑯上口。只是可曾想過，若水果表面還殘留着農藥， 可能變成「醫生又係我」！其實，果農在種植時噴上了農藥不是什麼秘密。以美國為例，根據美國國家 環境保護局（Environmental Protection Agency，EPA）規定，用於蘋果種植中的噻菌靈及亞胺硫磷 ，屬人類食用的安全範圍。
但是記得之前曾經訪問過有機農夫，他說吃一兩個可能沒有什麼問題；但長 期食用，焉知道農藥會不會經過日積月累而影響健康？那麼，是不是一定要吃有機水果，還索性不吃水 果？當然，又不用削足就履！
答案是：以梳打粉（Baking Soda）清洗水果！
梳打粉是一種純天然的物質，對人體無害，卻能除農藥又能除氯，它的化學式是NaHCO3，Na是鈉， 只要將放到自來水裡，會跟水中的氯結合變成鹽，這便解決了自來水氯的問題。
另外，當中的Ｈ氫可將 水變成弱鹼水，而一般大部份的農藥都是酸性；因此弱鹼水便能中和酸性，能加速去除附著在蔬果上的 農藥。所以，每次吃帶皮水果時，不妨先以以兩杯水混入一茶匙梳打水浸泡水果十數分鐘，這樣便可吃 得更健康！
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