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Good Bites

食辣命長久?

先利申:我是辣椒控,join了Facebook 好幾個食辣群組,最愛「香港食辣關注組」先利申:我是辣椒控,join了Facebook 好幾個食辣群組,最愛「香港食辣關注組」的介紹:好唔好食次要,最緊要辣。講返轉頭,既然喜愛食辣,自然覺得好食啦。每次看見谷友post好食辣店便會心思思想去一試。

當《花椒之味》話辣是用一種痛來掩蓋另一種痛,有份醫學報告就話:食辣仲可以命長久⋯⋯係真唔係?

龐大的研究分析

可能你會話呢個係食辣的人的藉口吧,但那是American Heart Association’s Scientific Sessions 2020最新研究,辣味(the heat)對心臟疾病有很好很好很好的幫助。最新的研究分析(analysed, 看清不是訪問,是分析)4729個全球五大健康資料庫不同國家包括中、美、意大利等超過57萬人,結果得出愛吃辣的人比不吃辣的,少心臟疾病足足有26%,其他疾加起來也有48%!吃辣真的有神奇功效?||

辣椒素的好處

當然,你有理由相信研究團隊會再分析辣椒當中有什麼成份有這樣的好處啦,結果是:最最最直接正是當中的辣椒素(capsaicin),早有研究指辣椒素有抗炎、抗氧化、控制血糖等有很好功效 —— 話說,你有無聽過有明星話食辣先唔會生暗瘡,一唔食就生?(不過呢啲都可能係個人體質問題) 。講返個研究,於是團體再逐一分析:

免疫系統
辣椒含有豐富維他命A、C,兩種都是免疫系統中非常重要的元素;也可減低疾病所產生的自由機(free radicals),減低對細胞的破壞。

降低壞膽固醇
辣椒有效減低壞膽固醇,2017年PLoS One醫學期刊亦早得出過吃辣椒比不吃的患心臟疾病少13%。

高新陳代謝
眾所周知,美國人患癡肥嚴重,超過2/3人口有過重問題,辣椒正正可加速新陳代謝,有助燃燒卡路里,減少肥胖問題。

總之都係嗰句:好唔好食次要,最緊要辣。何況如果食辣命長久,我更加會愈來愈愛上吃辣。

資料來源:https://www.health.com/nutrition/chili-pepper-study

撰文:恆
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Tags : 習慣健康
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