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Good Bites

食咩會開心,食咩會唔開心?

你今日食咗「快樂」未?這不是戲言,而是越來越多研究指出,營養攝取不足或是新陳代謝不足會影響大腦功能,從而影響情緒反應!簡單地說:吃香蕉或朱古力令人快樂;但吃太多甜食又會使人肥胖,造成胰島素抗性問題,增加失智風險。

要快樂,多一點蛋白質

真的,影響情緒的因素很多,每天緊張忙碌壓力很大,也會令人容易動怒,但決定我們反應是正面還是負面也與食物有關!?原來,食物營養也與身體荷爾蒙新陳代謝有關,進而影響情緒,例如甲狀腺亢奮容易使人焦慮和嬲怒,便令人情緒起伏很大,唯有吸收多一點的維他命D可預防甲狀腺亢奮。

當然,最重要是蛋白質。蛋白質經過消化會分解成胺基酸,正是形成影響情緒的神經傳遞物質與荷爾蒙的原料。接着便是血清素。血清素能讓人放鬆,而維他命B6正是代謝成血清素,吃多一點雞蛋、瘦肉、深海魚等都有用。

最重要是均衡啦

再來是多巴胺。多巴胺令人開心,也與維他命C形成正腎上腺素,簡單地說即是可抑制和紓緩神經,能讓身體放鬆平靜,有助於睡眠。吃什麼?豆、雞蛋、奶類,或葵花籽、杏仁、腰果、花生、芝麻等果仁都有幫助。

最後,還要令人的血糖穩定。血糖控制不好,會導致大腦萎縮使認知功能減退。內臟脂肪太高,也是新陳代謝的指標,不過也會造成胰島素抗性增加,加速腦細胞的萎縮。因此,雖說朱古力等甜食可促進多巴胺,但也由於攝取過多油脂造成肥胖,肥胖也會造成胰島素抗性問題,增加失智風險。

總之,飲食會影響情緒,但最重要是均衡飲食,和多做運動、呼吸等方式來調整情緒。不過對我來說,還有一點很重要,就是comfort food,每個人總有自己的comfort food,沮喪時吃一點,讓自己感覺美好。


撰文:Coco
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