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「春困」?飲杯薏米水啦!

春天到,犯春困了!春困係乜東東?「春困」就是指在春季,人總會倦意濃濃,久久提不起勁。從中醫角度看,就是因為春天潮濕,濕氣被困在體內的,讓人倦意濃濃。於是踏入春天,總看到標榜「去濕」的薏米產品。

到底薏米是甚麼?

薏米又叫薏仁或薏苡仁,是農作物薏苡的種子。薏苡是一種草本植物,先在東亞一帶生長,再慢慢傳到世界各地。開花結果後,灰白色的果實經過收割、去殼、曬乾等種種步驟,就會以「薏米」的形式出現。

淡黃色的薏米,體形比紅豆大一點,每顆都是不規則的圓形。加上一層褐紅色的麩,看起來像是一顆顆獨一無二的珍珠,更像泣血的淚珠。故此,薏米在外國有個充滿詩意的俗名「Job’s Tears」(約伯的眼淚)。

薏米名字充滿傷感,入口卻是甘甜,而且口感煙韌。所以有不少人會把薏米入饌,其中最方便的方法就是煲薏米水了。只要把薏米加水煮滾,按口味、需要加上陳皮、粟米鬚、檸檬、紅豆等,就能飲用。用後靜待薏米水帶走體內濕氣,當濕氣散去,人自然精神爽利。

薏米還分為生薏米和熟薏米
生薏米有明顯凹位,較扁身;而經炒製後的熟薏米較脹卜卜。生薏米利水、清熱,熟薏米則減去寒性,多了健脾的功效。兩種薏米可以混合一起煮,互相平衡補足。講開又講,生熟薏米又與「洋薏米」不同,後者是去穀的大麥呢!

一般人都可以薏米水去濕,但孕婦、陰虛體質、常有脹氣的人都不適合喝薏米水,要小心留意喔。

撰文:獨行女子 (@itsmenml)

Tags : 習慣健康
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