小時候，大家都遇過這樣的一個作文題目：家中停電一天怎麼辦？今時今日，要是家中停電一天，或者暫時無妨我們使用手機上網，但雪櫃裡的食物總會變壞吧，這是最手忙腳亂的肯定是媽媽。但是，到底是誰教我們，廚房一定要有雪櫃？
那可不是說雪櫃不好，只是我們太過習慣「用雪櫃才可以把食物保鮮」這個老生常談，或者會忽略了有些食物根本不用雪藏，甚至忘記了滿滿的雪櫃裡，到底有幾多食物過了期都未獲寵幸。
韓裔設計師 Jihyun David就有個這樣的迷思。居於阿姆斯特丹的她發現，一般人在市場購物後，有些食物就從被塞進雪櫃那刻開始被拋諸腦後。她認為這樣不僅浪費食物，也浪費了食物的鮮味，因為冷藏會影響某些食材的味道和營養。於是，她向長輩和農夫請教傳統的保存食物方法，然後設計了一套保存食物的好東西，名叫「Save Food from the Fridge」。
她表示：「觀察食物，並從而改變普遍保存食物的方法，讓我們可以找到目前一些問題的對策，例如過度耗用能源和食物浪費的問題等。我的設計是一套具體地應用這些知識的工具，它慢慢可改變宏觀的社會面貌。」她所指的這套工具，看上去像是簡單的小廚房收納架，但其實暗藏法寶！
裝蘋果的掛盒內，其實是用來放薯仔，因為把薯仔和蘋果放在一起的話，保鮮期會更長，而且薯仔是應該保存於陰暗處。
把根類蔬菜直插進沙中，可以防止它們因為重疊而加速腐爛，而且是維持良好濕度和溫度的傳統方法。
她發現把雞蛋放入雪櫃冷藏，雞蛋的細孔會吸入雪櫃內的味道，所以應該以室溫存放，而蛋架中間的水是用來測試雞蛋是否新鮮，如果沉下去，恭喜你，今晚可以吃炒個靚滑蛋了。
在香料瓶蓋下加一些米就足以防潮，讓香料保存得更久，而不會因為冷藏而影響味道。
「我相信當人們使用這套工具，會觸發他們思考，使用它是需要動腦筋的，把新的傳統和新的方式帶入我們的文化當中。」
設計很新奇吧！但其實這套設計，早在 2009 年已經誕生了。時至今日，Jihyun 仍然沒有結束這個計劃，繼而透過 Tumblr 網誌分享保存食物的傳統智慧。她認為當大家認識得越多，會被丟棄的食物就越少。
怎樣吃椰菜可以保鮮期最久？就是逐瓣摘來吃，直至見芯為止。
近年，「Save Food from the Fridge」有新成員誕生。她設計出六角形的大理石底座「Leafy Base」，專門用來承托多葉類蔬菜，梯形的底座是用來加水。她表示，大理石的溫度有助保持生菜等蔬菜新鮮，以淺水來略浸著根部可以延長保鮮期。
就這樣一個簡單而美觀的設計，就可以保持新鮮。
By the way，你知道用蜂蠟可以把茄子保鮮得更耐嗎？只要這樣做。
