幫助地球，不一定是複雜又艱辛，吃多點「環保食物」就可以了。
食嘢都可以環保？無錯！其實大部分以畜牧方式飼養的動物如牛、羊等，會在過程中排出大量的二氧化碳，令溫室氣體濃度增加，影響生態；相反，有些蔬菜在種植時能減少使用化學肥料，對環境有幫助，假如我們都只食用這些低碳排放的「環保食物」，可以減少對地球的傷害呢。以下推薦幾樣綠色食物給大家，一齊從食物入手，救救地球！
番茄
番茄堪稱最百搭的食材，而且對環境也很有益處！番茄有低碳足印，每 1公斤只會釋出 1.1 公斤的二氧化碳，而且種植時由於番茄會長處深的根部來吸收養份，可以大大減少灌溉所用的水。
薯仔
種植薯仔所需的水量少，每磅只消耗 189 公斤的水，而且可以儲存比較長時間，並提供日常所需的能量來源，可以減少生產成本。
西蘭花
每公斤西蘭花只排放 2 公斤的二氧化碳，而且它會生產一種天然的殺蟲劑，可以在沒有合成肥料之下生長，減少因使用化學肥料而導致的環境污染。
扁豆
扁豆含豐富蛋白質，而且碳排放量低，由生產、處理、運輸到零售，扁豆的碳排放量合共只有 0.9 公斤二氧化碳。
新一年，不妨減少進食肉類，建立健康均衡的飲食習慣，無論對身體、抑或對地球也會好一點！
撰文：Chloe
圖片：Unsplash
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