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習慣發現

新年全盒怎樣擺?

農曆新年快到,在各種傳統中,全盒往往是不可或缺的部分。現在家家戶戶的全盒擺法都各有自家風格,但原來全盒本是十分講究的!

要說全盒,便要由「攢盤」說起。

「攢盤」是拼盤的意思,最初是皇室貴族用來擺放各式糕點的器皿,以多個形狀不同的盤子組合而成。後來多用於加上蓋子,是為「攢盒」。由於「攢」和「全」同音,為取十全十美之意,就會稱為「全盒」。現在亦有人將全盒英譯為「Tray of Togetherness」呢!

全盒大多以陶製或木製,中央擺有一個小盤,然後被數量不等的小盤圍繞。盤子組成起來,由普通的圓形、四方形,到精巧的葉形、花形都有,盤上還會畫上細緻的花紋,配有「福」、「祿」、「壽」和「囍」等充滿意頭的字眼,看起來賞心悅目。

全盒入面擺咩好?

於明清時期,全盒於民間亦開始盛行。由於古人相信單數屬陽,比較吉利,因此全盒格數往往也是單數。而全盒格數越多,就代表身份地位越高,皇室成員的全盒有九格,而平民的全盒則為三格。直到現在,全盒的外型有不少變奏,不變的是每到農歷新年,全盒仍然是招待客人的用具。

按照傳統,在全盒裡放置的東西是十分講究的。在全盒中間的一格,會放一封裝有硬幣的利是以及一對有枝葉的金桔,寓意年年有餘、開枝散葉,有時亦會擺放瓜子在同一格,讓客人「搲銀」。

而其他小格則會放置「八甜」——八款以白糖漬製而成的甜食,如糖蓮藕、糖椰絲、糖柑桔、糖冬瓜等,象徵甜甜蜜蜜。有時,全盒亦會擺放金黃色的油炸小食,如炸油角、煎堆、笑口棗等,有金玉滿堂之意。

隨著時代變化,現代人的食物選擇越來越多。我看,既可以跟從傳統應應節,也可以發揮創意,想一想其他同樣有好意頭的食物配搭。畢竟新年嘛,最緊要高興!

撰文:獨行女子 @itsmenml
圖片來源:Pinterest、Unsplash

Tags : 好習慣