今年天氣那麼冷，當然要儲點脂肪保暖。不過，一提到脂肪，好多人立刻聯想到肥胖，如果要
減肥，就必須要戒掉所有脂肪。不過脂肪跟人一樣，都有分好壞，適量地攝取優質脂肪，除了
有保暖功能外，其實對身體亦有莫大的幫助。完全不攝取脂肪，不但會影響健康，更能打亂你
的減肥計劃！
基本上「好的脂肪」就是指不飽和脂肪酸，可以從深海魚、種子、堅果、牛油果、橄欖油等找
到；「壞的脂肪」就是指飽和脂肪酸和反式脂肪，長期過量攝取，會容易引起心血管疾病。相
反，不飽和脂肪酸有助降低壞膽固醇水平，當中奧米加3更可以降血脂和預防心臟病。
此外，脂肪為我們提供熱量，飽足感亦高，因此不少人減肥時，營養師都會建議大家餐與餐之
間感到肚餓時，可以吃數顆堅果。脂肪更是支撐和保護器官的重要元素，加上身體中有些毒素
只有脂肪才能溶解，若然完全戒掉脂肪會影響排毒，有礙減肥之餘，面色亦會變差。
所以，脂肪一定是邪惡、想健康或減肥就要戒掉脂肪這些統統都是謬誤，只需要慎選脂肪和適
量地攝取便可。何謂適量？營養師建議每日攝取脂肪份量，不應超過每日總熱量的30%，好好
計計數吧。
