捧起洪愛珠的《老派少女購物路線》，我以為又是什麼台灣的小清新文青小店介紹，又看見舒國治的推薦：洪愛珠不只是寫吃寫得好，她是—寫得好。嘩！很高的評價喲。舒國治在序言寫道：「想起一事，早知她寫得好，四年前我打算停寫高鐵小吃專欄，編輯問：可否推薦幾位年輕的寫吃的人，若早識她筆健如些，便能舉薦她也！」
果然，翻看了幾頁，便愛不釋手。
但起初，我還是覺得書名改得不好。《老派少女購物路線》，原來那是書中第一輯第二個章節。
「媽媽病篤。倒數時日，她愈是寡食少言長睡偶醒，往生命靜止方向深水潛游。」一開始便引用作者文字，可不是懶，而是從中有兩點值得欣賞。一是文字。洪愛珠的文字，清新而隽永，不落俗套，長短相宜，既是現代摩登清新，也有上一代文人的氣派。又來看這一段，如果你去過香港人最愛的台北熱點大稻埕。「⋯⋯對此我媽亦迷信，宴客所需的華麗食材，鮑參翅肚蜇頭竹笙，椴木香菇和日本干貝，甜湯用的雪蛤，及奶白油潤的宜蘭砂仁花生，都專趟來買。」哪有更好的購物指南？！
二是情。怎想得到看她寫食，寫跟媽的情感，寫外婆阿蘭的古老飲食智慧，影響着自己味蕾成長。她的媽媽也是個廚手，教她：比如煮豆漿，湯勺輕刮過鍋底角落才不焦鍋；做蔥油餅，讓我們小手在麵皮上將豬脂、鹽和蔥花勻曞來；燉茶葉蛋，以筷子磚廿破煮熟的蛋殼……看着看着，容我模仿作者的筆觸：怎麼我的舌頭像要往肚裏鑽？怎麼我的肚皮一凹一陷像打鼓？！
黑白切交換一句「內行」人
說句題外話：記得之前跟一個讀書人聊起：你讀散文，愛從頭讀起，還是挑自己心愛的章節先睹為快？想說的是：若你想看洪愛珠寫吃，大可先看輯二．粥粉麵飯。來一碗切仔麵。「熟客點菜時會說：『麵一碗，湯的。』或是『粿仔，焦的』。我試著這麼說：『粉麵一碗，湯的。』原來是黑白切，就是一盤三層肉豬肝雙拼，粉麵一碗，青菜一份，營養俱足，心頭滋潤。一百出頭，是當民式澎湃。」短短幾句文字，你便看得出她真是一個「內行」人，和一個老饕。
但話鋒一轉：與男子往來一段時日，這日他說：「你來。一起到寺裡拜拜，拜完去吃麵。」原來，在洪愛珠眼中，相人要看吃相，憑藉吃麵，看清彼此的參差；真的，哪有更好的寫吃？
最後，還想說一點，香港有不少「食家」寫食，總標榜自己有一條天生異稟，能人所不能的舌頭；或是自家吃過幾多粒米芝蓮星星，再追問：「怎樣煮好一碗白飯？」我⋯⋯我⋯⋯我⋯⋯十指不沾洋春水。這時，你來看看洪愛珠寫吧：「毋需迷信雜誌上這土鍋那土鍋的⋯⋯」她又道：「蒸氣消弱，聲音靜下來，飯香流瀉即熄火⋯⋯水分蒸乾，米粒發亮即止。接下來任何人拿刀架着脖子，也不掀蓋。」你會信誰更懂得吃更懂得欣賞吃？她還很愛煮呢。
撰文：郭昊軒
圖片：《老派少女購物路線》
