Rossetti是吾子果醬創辦人，也是一位食物造形師，每逢星期六日，她和男朋友Philip都會躲在荃灣的工作室研究各種料理。這個地方原本是為了製作果醬而設的，但兩人都愛做菜，都一樣喜歡窩在廚房，慢慢就成了大家的小天地。這天Rossetti做了蛋糕，Philip就在另一邊製作關東煮，閒時還用新買來的咖啡豆試沖咖啡，「原本都有考慮是否要繼續租用這地方，但一想到，沒有了這裏，我們星期六日就不知道做什麼好了。」才發現，一起擠在廚房，是他們最快樂的時間⋯⋯
「美味的食物，做法不一定要很複雜。」Rosetti總是把這句話掛在口邊。事實上，她做的食物大多是簡單又方便，但吃下去，味道總有驚喜！她做的第一款果醬，是沒有人想過的藍莓桂花味，「我想我是個不太遁規道矩的人，一道菜我往往會做很多個版本，嘗試不同的方法，令食嘢變得更有趣。」一個人的實驗也許會孤獨，但Philip會記得她做過的每一個味道，好吃不好吃，兩個人都會一起去經歷，都是兩個人的回憶。
廚房放滿了各種「試驗品」，一瓶瓶自己浸漬的天然糖漿、乾果，Rossetti沒有刻意張揚這空間，但偶爾都會有人推門進來，現在她總會準備好兩三款蛋糕，要是餓了，她也可以隨手奉上幾道精緻飽肚的小點和飲品，「美食能夠與人分享，是最快樂不過的了。」在加拿大讀書的日子，她最難忘就是potluck party，意思是一人帶着一道菜去參加聚會，「回到香港之後，發現大家都喜歡在外面慶祝，就算在家，都是叫外賣，來來去去壽司、燒味，好像失去了sharing的意義。」她剛想了幾道美味的小食，不止做法和材料簡單，還很適合派對時與三五知己一起做！食譜就在這裏！
果醬一口酥
材料：
雞蛋 1 隻
酥皮 1 塊 （約可做8件）
砂糖 少許
藍莓桂花果醬 適量
咖啡香蕉果醬 適量 （或以其他果醬取代）
做法：
①酥皮從雪櫃取出，趁冰凍盡快以模具切出16塊小方形，用叉在酥皮上刺出小孔，以防酥皮加熱時爆開
②將原隻雞蛋打勻，其中8塊酥皮先掃上蛋液，並灑一點砂糖
③在其中4塊中央放上一小匙藍莓桂花果醬，另外4塊放上咖啡香蕉果醬 （果醬不宜太多，否則焗製時容易爆開）
④表面蓋上另一塊酥皮，用叉輕輕壓實邊緣，在表面掃上蛋液，並灑上砂糖。如酥皮開始變軟，可放入雪櫃5-10分鐘定形
⑤焗爐加熱至攝氏180度，焗15分鐘即成
核桃味噌飯糰
材料：
飯 400克
飯素 適量
核桃 20克
白味噌 50克
砂糖 3大匙
料理酒 / 清酒 1大匙
做法：
①將飯及飯素拌勻，分成等份（這裏份量是100克一份），用保鮮紙包着搓成球狀，然後輕輕壓扁成飯團狀
②核桃裝在保鮮袋中，隨意壓碎；然後混合白味噌、料理酒及砂糖
③將②的醬料舖在飯糰表面，焗爐加熱至攝氏130-140度，焗15分鐘或至醬料微焦即成 （如沒有焗爐，可以使用火槍代替）
Mulled Wine
材料：
紅酒 1支（750毫升）
肉桂枝 2支
丁香 4顆
八角 2粒
小豆蔻 6顆
雲呢拿枝 半支
橙 1個
冰糖 少許
做法：
①雲呢拿枝對半切開，刮出籽，連同紅酒及其餘香料一同加進鍋內，開火煮沸
②將鮮橙榨汁，餘下的橙皮切成大塊，加進①續煮15-20分鐘，期間試味，確認香料味道釋出
③按個人喜好加入冰糖調味即成，趁熱享用！
攝影：Inez
