兩餸飯在逆市冒現，人們貪其大份夾抵食，兼有住家感覺。若要尋覓家常便飯，卻又心大心細，荃灣舊式商場正有老店飄香，「是日套餐」五餸一湯，白飯白粥任裝，四十四元滿足數個願望。芙蓉煎蛋、漢堡扒、豉汁鰻魚、節瓜鮮魷、薑炒時菜⋯⋯滿桌驟看大魚大肉，實情全是素食。素食新一代由區氏家庭經營廿幾年，第二代負責人阿成笑說：「一家人炮製出來，是如假包換的『家的味道』！」
素食新一代由區氏一家打理，三代同堂，樂也融融。（左起：媽媽、阿成、阿成兒子、家姐）
被香港命脈推著走
素食新一代原址也賣素食，當時區媽因信仰茹素，在原店打工。九七年金融風暴，前老闆失落離場，她見素食風氣未成氣候，心想不如接手推廣，煮好各式粉麵、小炒、碟頭飯和煲仔菜。那年阿成讀小四，跟哥哥姐姐收銀送外賣，只知快樂，不知前路泥濘。
自暴風雨中轉手經營後，小店彷彿跟著香港命脈走。廿四年間歷經沙士、社會運動，經濟政治民生埋伏隱憂。兩老常擔心各人溫飽，又因生意額暴跌苦惱。前年再遇疫情，如同一個循環。
阿成將父母的韌性看在眼裡，畢業後留店出品出餐，管理社交平台。「上一代辛苦建立的，我也想延續心血，讓情懷不老。」當爸爸年過八十，三十二歲的他覺得自己已夠成熟肩負重任，終在去年五月正式接棒。不過父母仍退而不休，每逢大壽才全體休息慶祝：「轉念一想，年紀大有個寄託，也算是天輪樂。」
阿成負責烹飪出品，媽媽退下來後幫忙打點一切。
屋企人缺一不可
店務重整，默契不變。他將區家比喻為萬能齒輪，各司其職：「火星撞地球，但出奇合拍，始終是一家人，便沒隔夜仇。」姐姐衝動火爆，行動力高，專做樓面；媽媽粗枝大葉，但責任心重，負責開檔；爸爸為一家之主，充當幕後軍司；至於哥哥，現在較少回來幫忙；他本人優柔寡斷，心思細密，主攻出品。
身為「素食新一代」的下一代，他打趣道：「炸豬扒意粉、粟米斑塊當時算新派，不過都新了廿幾年！」舊家常菜，他上場後全然保留，包括還原媽媽家鄉味的素糭。同時搞搞新意思，叉燒炒蛋帶煙燻焦香，台式肉燥燜煮入味，還有芒果椰奶果凍等，為餐廳注入活力，卻不過分花巧。
這天「是日套餐」包括南瓜湯、紅燒豆腐、炸菜蘿蔔、薑炒時菜、漢堡扒、芙蓉煎蛋，白飯白粥任添。
他們出品的素叉燒，帶煙燻焦香及甜味。
一代人的更替
「現時素食五花八門，大家也開始關注健康、環境、動物權益。」「悶」和「沒營養」不再是素食的代名詞，「好欣慰愈來愈多年輕人，特別感激老街坊多年的支持。」
他們一致認同，大少的出現令一家人感情變得更好。
熟客搬到鰂魚涌元朗屯門後，仍山長水遠過來，只為回味樸實的住家飯、一碗熱騰騰的湯：「搭車都係兩蚊咋嘛！」常駐足門前幫手的矮小伯伯，原本也是食客，更是個老師傅，向阿成傳授糯米飯、蛇羹、麥芽叉燒的秘方。「不單是客人，而是成長夥伴，會約食糖水，各自帶小朋友去玩。個個都話睇住我大，依家我做老闆，又睇住我個仔大。」
今年六歲的大少也食素，自小愛護動物，夢想當生物學家。放學回來開餐做功課，他已醒目得主動找錢遞外賣，令家庭氣氛樂也融融。「這個年紀能幫輕我手，已經好叻，是店裏的一分子。」從他的言行舉止，阿成彷彿看到自己的影子，深深感受到：「咁就一代人啦。」
別看大少年紀輕輕，他幫手出餐時，其實有板有眼。
愛惜身邊人
阿成慨嘆，時光飛逝，一切皆緣。如果沒有這店，他大概會渾噩度日，親子關係疏離。尤其這幾年，島上歷盡悲歡離合，他方悟到，原來一家人齊齊整整，同枱吃飯已很難得。溫馨小店猶如避風港，又如紮實的根，聯繫家庭三代，緊抓這片土地。
「所以趁有機會愛錫屋企，趁有能力幫多啲人！」未來他會繼續推廣素食，專注社會責任，派飯贈予溫飽。街坊吃飽渴足，家人開開心心，既來之則安之，他於願足矣。
撰文：馮婥瑤
圖片：Gary
