香港人的飲食習慣或多或少有點偏西式，早上一杯咖啡，下午一杯奶茶；早餐吃穀類早餐，晚上出外應酬吃大餐；空肚食水果、沙律，飯後吃甜品，這些「鬼佬式」飲食，是否適合作風半唐番的香港人？事實上，香港人雖然生活已西化，但體內還是東方人的基因。中醫常常說天人合一，在養生層面上就是指要不同地區、不同人的體質去調整飲食作息等生活習慣。生活在華南地區的香港人，還是採東方人的傳統飲食為宜。
香港位於亞熱帶地區，除了秋冬天較為乾燥，濕度都較西方高很多。或許大家都有經歷，在春夏天時胃口總是不大好，容易腹脹，又或是肚瀉，一到秋冬天就好了，這就跟天氣的濕度有關。天氣潮濕，會令脾胃有水濕，影響脾胃的運化功能，出現消化系統不適的症狀，春夏天常見腸胃炎、豬流感等等，在中醫來說，都是跟香港的氣候有關。
那這濕氣呀、亞熱帶呀，跟我們的飲食有什麼關係呢？在上面我們提到原來脾胃有濕，人就會生病，用同一種概念，那麼直接吃水濕較重的食物，會不會令脾胃濕？奶類就是其中之一。
西方人日常會來一杯牛奶，在咖啡、奶茶裡面又會加牛奶，早午餐裡也常常有牛油、芝士等等，奶類對於他們來說不能缺少，但他們天天吃，很少有問題，我們吃，卻容易令脾胃生病，主要原因就是我們的體質跟他們不同。根據研究，東亞地區人士有九成以上有乳糖不耐症，患有此症的人難以消化乳糖，在食用奶類後，容易於現腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。相較於西方人17-20%患病率，作為東方人的我們，實在不能說自己的體質跟鬼佬一樣。另外，氣候也是一個很重要的原因，西方的氣候乾燥，身體外型較為健碩，他們需要較多蛋白質去維持身體的運作，而東方人相對瘦小，脾胃矯嫩，所以傳統上我們的食物都是口味清淡，易消化的熱食為主，熱食對保護脾胃功能有好處，令濕氣較易排出，適合生活在潮濕地區的香港人。即使是西方人，來到香港同樣要改變飲食去適應潮濕的氣候。曾經遇上一個居港外國病人，來港幾年一直維持著以前的飲食習慣，朝朝飲牛奶，日日喝冷飲，晚晚飲啤酒，結果食不下嚥，咽管收窄，人越來越瘦，於是給他調養了好一些日子，把飲食習慣徹底改變過來才好了起來。
或許你會說，我喝了奶沒出現症狀，是不是就可以經常喝奶/吃奶類製品呢？我建議最好還是少喝少吃。乳糖不耐症表現出來的症狀可以是急性或慢性，奶類的濕邪在不同的人身體裡會有不同的反應，有些人反應比較劇烈，會立刻肚瀉並排出，也有些人的身體未能對濕氣作出即時反應，而是儲存在身體內，慢慢排出，就會表現慢性的腸胃道疾病，例如胃漲、大便稀爛，又或是出現過敏性症狀，例如鼻炎、濕疹等等。西醫說這是過敏，中醫管這叫濕邪。當然了，水濕重的食物不止奶類，我只是以奶類作為例子，其他例如啤酒、雪糕、糖份很重的甜品、魚生等等，都是比較寒濕的食物，應淺嚐為宜。
對於東方人的飲食調養我有幾個建議：
1. 吃溫暖、易消化的食物/飲料，例如粥品、腸粉，尤其是早餐
2. 不空腹吃水果/沙律
3. 少吃奶類及奶類製品
4. 早上吃得飽，晚上吃得少
5. 少肉多菜，因為我們不需要太多蛋白質
6. 不用限定自己一天喝多少杯水，口乾時喝就可好
7. 吃甜品雖然能帶來好心情，但還是點到即止吧 🙂
碧姬
註冊中醫師，隨外派工作的丈夫住進塵土飛揚，喧鬧熱情的印度。相信每個經驗都是人生課題，相信每份因緣都是來得剛剛好。
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