跟添哥結緣是在2015年，那天跟家人在上水燕崗村附近行山，沿經一些農場買了好幾棵生菜，剛巧遇上了添哥。他看到我們的菜便指那些菜有農藥對身體不好，然後即場在他的農田裡收割了一堆生菜送給我們。此後，我們每次到燕崗村都會拜訪他，他不但會送他種的蔬菜給我們，甚至會煮飯給我們吃。
添哥一個人經營一塊約三十斗地農場，已經花費不菲，還要將辛辛苦苦種來的菜免費送給朋友和捐贈給老人院，一般人會覺得不好意思接受，總認為無功不受祿。但隨著跟他愈來愈熟絡，才了解到這是他的性格，及後每當我們拜訪他都會識趣地買啤酒給他。
說他傻，的確如是。
但他其實不是一直如此。添哥以前是三間車房的老闆，生活一直營營役役，辛勤工作。在2013年，添哥突然在工作中暈倒，才發現原來身體因為長期操勞而導致脊椎受損。在北區醫院一住便是一年半，同時亦迫於無奈地結束了經營了二十年的車房。就在這時，他在醫院遇了改變他下半生的人 – 病房裡的一名小女孩。這個小女孩跟添哥她的願望是要一個快樂農場 ，添哥答應了她。為了堅守這一個承諾，出院後添哥一個人用半年時間在他成長的燕崗村搭建了「開心有機農場」，自此生活迎來了翻天覆地的改變。
是變得傻了，但勝在傻得夠真摯動人。
添哥本身是攝影愛好者。他今年打算種玉米，為的是只是想拍攝螢火蟲。
添哥為人樂善好施，種好的米和菜都會送去石仔嶺的老人院。每次拜訪他時，他都會送我很多蔬菜水果，今次他則送我好幾包米。
每逢週末，農場都會有不少鳥攝愛好者拍鳥。眼見及此，添哥特意築起簷蓬並放置椅子，形成一個小小的拍攝區。拍攝當天大家都在等候藍喉兩鴝的出現，他則忙於招呼一眾鳥攝者，又搬椅子又煮糖水，十分體貼周到。
初認識添哥的人會覺得他長得有點惡，但他其實鐡漢柔情，尤其遇上小孩子的時候。
一個人生活，所需的其實不多，簡簡單單便好了。
爐頭是用洗衣機的內膽改造而成，盡顯生活智慧。
添哥為人好客，不時宴請相熟的鳥攝愛好者來享受美食。拍攝當天添哥便煮了一頓芋頭鵝宴。
黃生黃太住在上水，近兩年退休後便經常幫添哥打理農場。他們身後的廚房都是黃生幫忙搭建而成。這天添哥的芋頭鵝宴，他們便幫忙買材料、炒菜和招呼客人，是添哥的得力助手。
農場裡掛滿了本身也是鳥攝愛好者黃生的作品，也有添哥和朋友在農場的合照。添哥也收集了不少黑膠碟。拍攝當天我一邊聽The Beatles和Bee Gees，一邊吃芋頭鵝，竟然毫無違和感。
添哥一向來者不拒，但是近來愈來愈多人未經他的同意擅自闖入他的農地，黃太說甚自有人將他們送給老人院的菜都偷走了，添哥於今年初迫於無奈豎立警告牌並架起圍欄，不准陌生人進入。
「開心有機農場」是小女孩改的名稱。可惜農場建成後，小女孩一直都沒有拜訪。言談間添哥不時流露出對小女孩的思念，希望小女孩能到訪他為她建造的「開心有機農場」。
攝影：Bertha Wang
