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在家㮔菜

不親手種過什麼,你未必知道生活裏有一種感覺叫實在感。在家種菜,是為了健康,是為了節約,但其實也是一門修心課呢。你知道何韻詩都是自己在家種菜的吧?這是她在簡約生活中重拾樂趣的一個小習慣。 雖說要在家種菜幾難,但只要懂得善用空間,發揮創意,和挑選一些適合室內種植的種子,在家裏光線足夠的地方一樣能種出好菜!

「品種篇」
香港人忙碌,挑選容易培植、粗生、少蟲害的植物最好,甚至,它們是容易處理的手邊食材,鮮摘鮮吃。其實選擇也不少,最常聽常用的茴香、迷迭香、百里香都是易種之選--百里香意粉、茴香煎餃子、迷迭香焗薯仔。另外,也可以考慮羽衣甘藍和紫蘇。羽衣甘藍是超級健康食物,適合肉類燉煮;紫蘇搭配雞肉或海鮮則一流。

「7種易種可無限重生的植物」

推介七種植物,長種長生,而且不用花太多心神,它也會長得好好 ,而且還可以用來煮食,慳錢又夠健康!

蒜頭:

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把蒜頭放著不動,它會自己發芽。只要把它們放在水裏或濕潤的泥土,很快又會長新枝。

薯仔:

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只要把薯仔切成一半,放進泥土裏,七周後便會看見更多薯仔。

生菜:

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把葉放在水裏,置於陽光下,根部便會開始生長,繼而再種於泥土裏。

姜:

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只要把姜連根放於泥土便可。 胡荽葉:先放水裏,長了根,便移至泥土裏。

大蔥:

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將根部放在水裏,但不要完全掩蓋,每天換水。3至5日內,便會生長,長高到差不多就可以剪下來煮食用了!而檸檬草,可把它們移至混土裏,剪下想用的部分,不需連根拔起。

洋蔥:

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將根部放進泥土中,以薄薄的泥土掩蓋,保持泥土濕潤。當有新洋蔥長出時,小心地把它們與原本的根部脫離再繼續種植。定期剪葉長加快生長,大概需要5個月就可以收成了!

「種子篇」
買種子:最基本是選新鮮種子,一般種子的保養期只有一兩年,購買時要留意標籤。
播種:發芽失敗通常是培苗不對,要多放種子,出芽後才挑選最茁莊的修剪。

「工具篇」
花盆:可選擇一些三層架便可盡用高度和空間;窗台位置直接勾上幾個垂直花盆;泥耙、鏟子作翻泥之用,剪刀則可作收割之用。其實只要跑到花墟更能找到一切所需,大多的店子都樂意為你介紹。

圖:JerryJamesStone

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