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習慣綠

動手嘗試做 Slow Coffee 來一場療癒身心的儀式

靜下來,嘗試花 10 分鐘沖一杯 Slow Coffee 來療癒自己。
顧名思義,Slow Coffee 是使用慢速萃取的方式來沖泡咖啡,常見的手沖咖啡、French Press、冰滴、摩卡壺也是慢速萃取的方式。專心沖泡好一杯咖啡,然後慢慢地把它喝完,學習有意識地作每一個決定,不僅能讓心靈滿足,原來也能對地球更友善。

耗材選擇

手沖咖啡的話一般需要濾紙,其實可以選擇可重用的濾布和不銹鋼濾杯/濾紙/陶瓷濾斗,濾布會需要多點心思和技巧來清洗保養,不銹鋼濾杯/濾紙的話則比較適合新手。只需用後簡單清潔,再偶爾使用熱水加小蘇打浸泡以防油脂堵塞小孔就可以了。

我用的是不銹鋼濾紙,購自本地環保小店Organic We

咖啡豆的選擇
比起於外國烘焙及包裝的咖啡豆,選擇多多支持本地烘焙,有助減低運輸的碳排放。或選擇有公平貿易認證的咖啡豆。公平貿易提倡為經濟弱勢的生產者創造機會,以透明的管理模式和商業關係建立對等互信的健康貿易關係。除了確保生產者需提供一個安全、健康和性別平等的工作環境外,亦積極鼓勵更環保及負責任的生產手法。


最近在品嚐的細味公平咖啡豆,用公平貿易認證的咖啡豆於香港新鮮烘焙,誠品有售

咖啡渣很有用!
咖啡渣是除臭吸味的好幫手(而且很香),可以好好利用!只要把咖啡渣攤開曬乾,然後就可以用器皿/魚骨袋/茶包之類裝好,放在櫃裡、吊在垃圾桶中除臭。


平常我都會把咖啡渣這樣放在窗邊曬乾

慢慢學習有意識地作出每一個消費決定,不但能對地球更友善,也能讓心靈更滿足。

撰文:Chloe Chim
圖片來源:UNSPLASH,Chloe Chim

Chloe Chim
HYGINOVA共同創辦人,2014年誤打誤撞跟隊友一起成立了一個環保家庭用品品牌,除了堅持香港製造外,也一直虛心學習去做個更好的地球人。個人實行簡約生活,有空也會寫寫字。

Tags : 習慣綠
堅持是一種習慣,習慣是一種堅持
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