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在家happy hour時光

去了倫敦工作假期,便發現日本人和外國人都喜歡下班後去喝喝酒,happy hour鬆一鬆。當然,現在要家居隔離,英國人苦不堪言。一次跟當地bartender說起,以為他們調酒一定要用特別工具和技巧才能調製;其實他們閒時也喜歡在家小酌兩杯,用來調酒的工具也是在家中廚房便可找到的廚具,他們特別推薦了幾款雞尾酒,既經典又簡單,手殘者也能輕鬆駕馭。

今天6pm-8pm 晚飯前,就來一次在家happy hour!

Old Fashioned

  • 黃糖 100g
  • 黑麥或波本威士忌 3大匙
  • 苦精 (Angostura bitters) 數滴
  • 橙皮(切成條狀) 一片
  1. 先在100克糖加入100毫升水,加熱至糖完全溶解,冷卻。這步驟可預先準備,再放進冰箱保存,可存放至2星期。
  2. 在玻璃杯中加入3小匙冷卻好的糖漿,倒入數滴苦精,攪拌至混合。
  3. 在杯中放入冰塊,倒入威士忌,攪拌至混合。
  4. 在表面放上橙皮裝飾,完成。

 

White Russian

  • 伏特加 2大匙
  • 咖啡酒 2大匙
  • 忌廉 2大匙
  1. 在玻璃杯中放入冰塊。
  2. 倒入伏特加,咖啡酒及忌廉,攪拌至混合。完成。

 

Bicicletta Spritz

  • 橙 切片
  • 白酒 (建議用Pinot Grigio或 Gavi)3大匙
  • Campari 3大匙
  • 蘇打水
  1. 在玻璃杯中放入冰塊及一片橙。
  2. 倒入白酒和Campari,攪拌。
  3. 倒入小許蘇打水,完成。

佐酒要吃的⋯⋯
Happy Hour的小食不能馬虎,不是薯片爆谷就能了事。一個下酒又健康的芝士拼盤其實不難準備,買上喜歡的芝士,在旁邊放上火腿、餅乾、橄欖、甘筍、青瓜及葡萄,就是一個instagrammable的小食拼盤。再進階一點買(或自己烤)個酸種麵包切成小塊,配上芝士或優質橄欖油,喝一口雞尾酒,你就會明白為什麼這項活動叫Happy Hour。


歌選對了,心情便對了⋯⋯
美食美酒怎能沒音樂配襯?在家Happy Hour的好處就是你能選播喜歡的音樂。我的Spotify就有一個1970年代beach music的歌單,專為happy hour而設。不管你是爵士樂、搖滾還是流行音樂愛好者,選好播放清單,下班後好好放鬆充電!

Spotify link

撰文:Victoria
網上圖片

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