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下班累了 來一杯深夜咖啡

咖啡在一般人眼中是用作提神,是上班族每朝的恩物。但位於屯門一條寂靜、隱蔽小巷的咖啡店「Kurai」就選擇每天不定時營業至深夜,希望留一個空間讓都市人喘息,讓客人辛苦工作過後回到社區,有地方飲杯咖啡放鬆一下,一起聊天、分享興趣後才回家,例如店主喜愛的咖啡豆、音樂和 Fixed Gear 單車,「為甚麼我會做夜啡?就是讓人知道,如果你有一個夜晚難以入眠,甚至是經常失眠,有一個地方可讓你結識陌生人,聊聊天。」

「Kurai」位於一條寂靜、隱蔽的小巷,店內灰黑色的設計配上 T 字型格局,感覺很神秘。拉門而入,先會見到掛在牆上的 Fixed Gear 單車,直望便會看到正在沖煮咖啡的店主,以及身後不同產地的咖啡豆和伊藤舞雪寫真集,店舖的角落擺放了結他等樂器,更設另一個出入口方便騎單車的客人 —— 這些擺設都是店主所愛,希望客人即使身處暗黑的地方,亦能發掘到喜歡的事情而發光,「我想令客人愛上我喜歡的東西,我們可以一齊享受。」例如,最近就有客人在店主的耳濡目染下,嘗試踩單車,更買了一部他未懂操作的 Fixed Gear 單車。

店主喜愛踩單車,店內掛上各式各樣的FIXED GEAR單車,不時成為單車活動的其中一個關卡。
咖啡架上除了不同產地的咖啡豆外,亦有店主最愛的伊藤舞雪寫真集。

店主夾 Band 多年,但當興趣變成職業後,他發現這並非自己所追求的,於是毅然放下音樂,當上推銷員。日復日的上班生活,讓他認為「長期做下去,人生會很社畜。」當他感到迷失時,朋友帶他到一間咖啡店用膳,令他憶起中學時曾看過的日劇:主角和他一樣,都是因為某些原因不能將興趣當做職業,在迷惘時到一間咖啡店吃過蛋糕後,就決定在這間店打工,與客人經歷了很多動人的故事。回想起小時曾幻想有一間類似的店舖,便求咖啡店的老闆聘請他,然後開展了咖啡之旅。

為了揣摩最喜歡的店舖模式,他四處打工,走遍上水、北角等不同咖啡店,最終落戶在其長大的社區—屯門,「我迷惘的時期在此,我讀書、和朋友夾 band 也在此,有好多事情都在這裏發生,所以決定在這裏開舖。」

對店主來就,咖啡是同客人溝通嘅工具。要維持穩定的出品,才能凝聚客人,讓他們在社區有一個有歸屬感的地方休息一下。

Kurai 每天不定時營業,有時會營業至深夜。店主笑言是因為自己難以早起床,但事實是他希望靜候從市區下班的客人,回到居住的社區為他們沖一杯咖啡,互相分享當天發生的事,彈彈結他,唱唱歌。

有每天到訪的客人說,起初來是因為朋友介紹,買一杯外賣咖啡,試試這間店的水準。慢慢因為店內的小貓阿秋,跟同店主有了共同興趣 —— 日本和攝影,吸引他每晚下班回到屯門都來飲一杯晚啡,有人作伴,放鬆一下;有次有位男客人愁眉苦臉來買咖啡,店主都不好意思打搞他。突然,他向店主大吐苦水,指自己因為感情問題而心情很差,希望店主就其三角關係給予意見。

客人會在簿上分享心底話。

每天到來的人形形式式,就猶如深夜食堂一樣,有客人什麼都不說,只是單純來坐坐,玩玩貓。各人都帶著自己的故事,就在這間深宵啡堂放下自己苦惱,呷一口啡,深呼吸一下,明早起床,生活似乎依舊,但感覺或許有些不同了。店主強調店內甚麼也可以說,只昐都市人不要將情緒過於壓抑,要找方法、渠道去舒壓。

經歷了近年的社會變遷,他發現這個城市內有很多人,包括自己,都不懂處理情緒,認為這個城市需要一個讓人喘息的空間,他希望透過沖出質素穩定的咖啡凝聚客人,將區內不同的人連結在一起,成為大家排解情緒的其中一個出口。客人到店時,店主都會主動和客人聊天,更在店內設有三本簿,讓客人分享開心、不開心及正在堅持的事,將心聲寄託文字。

「你不是自己一個人,只是未找到明白你的人出現。無論你有甚麼遭遇,全港有 700 萬人,怎樣也會找到一個 (懂你的人)。」

店主希望咖啡店能成為區內一個聚腳點,以咖啡作為與客人溝通的工具,排解客人的壓力及情緒。

Kurai @kurai_official_hk
屯門青棉徑6號好發大廈Shop 42 G/F

撰文:K.. @k.spov 圖片:Tay Wong @tay.wong

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