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上水貨舖:缺菜下堅持不加價

早前邊境關口因疫情關閉,菜價飆升,人人搶菜,貨架迅速被清空。此時,網絡上有一則被人轉載的帖子,寫着:「中國菜供貨緊張,香港菜絕不加價,上水貨舖與香港人同行!」

「上水貨舖」主打香港製造貨品,向來都有銷售本地農產品。創辦人羅庭輝(Dream),那幾天如常駕車到打鼓嶺、古洞農場親自取菜,以解街坊燃眉之急。儘管提升供應令成本上漲,Dream 仍堅拒加價,皆因他想更多人有機會一嚐本地菜。他說:「今次想件事入屋,用原價去試。你覺得好食、新鮮,以後心甘情願去幫襯。」

工作佔了人生大部分


Dream 英文是夢想,他的夢想其實於台灣唸書時萌芽。身邊不少同學都是做家庭式工業,例如跟家人一起做鳳梨酥、太陽餅。他投以豔羨目光,「我覺得這種經濟模式很幸福!工作佔了人生大部分,做的最好是你喜歡的事。」他期盼可以在香港人身上看見如日本、台灣的青年,一早起來就想衝回工廠,把啤酒做好那份朝氣,有更多人每天可以做自己喜歡的手藝。

機會,在疫情來襲那年叩門。上水水貨街因疫情,變得空盪盪。Dream 跟同住北區的朋友見租金相宜,年末就在那裏開設「上水貨舖」,為香港製造的貨品提供銷售平台。600 多呎的小店內,本地製造的食品、手工啤、護膚品、手作一應俱全。「我們特意開在水貨街也是一種宣示。」他笑笑續道:「既然來到香港都拖水貨,不如拖埋香港製造貨吧!」


之前搞過聖誕市集。

香港製造不止賣情懷
Dream 冀望告訴大眾,香港製造不止賣情懷,是以入貨特別精挑細選,賣的都是有質素的,把香港製造推得更廣。他很記得有天有位阿叔,走進店內指着「白蘭樹下」酒瓶,問是什麼酒。Dream 自豪地說這是香港製造的,阿叔二話不說就買了枝一試。「我覺得件事入到屋,是最有滿足感的。他們本身主打年輕人,但只有這族群未必夠。香港製造本身應該是香港的主流。我們斷了二十多年,這二十多年堅持到的人其實好少,要慢慢培養受眾。」翌年,他們於大圍開分店,又特意找來造霓虹燈及水磨石的師傅合作裝修,讓日漸式微的工業及文化,透過實體空間傳承。

辦一場拖篋跑比賽

Dream 笑言他們有時還會搞「無聊嘢」,例如歲晚策劃「上水貨舖 style 膠戰」,讓街坊圍爐玩樂。他們亦充當月老為街坊牽紅線,特設「情人連儂牆」,讓街坊在牆上留下擇偶條件尋覓愛侶。滿腦點子的他,正想着之後辦一場拖篋跑比賽也不錯。「開店的第二個目標,是搞在地經濟。我覺得大家把自己居住的地方當作睡房。住天水圍、中環番工,回家只是睡覺。可是,我們其實應該要在自己的社區生活。」


他明瞭不是叫人來傾謁就會有人來,需要有誘因推使人們回到社區。他們聖誕辦市集,吸引一家大小來聽 busking;上月又辦農墟,讓農夫可以跟客人親身交流。每月還會為會員辦生日會,齊齊切蛋糕。來的不止年青人,40 多歲的媽媽來到,都玩得不亦樂乎。「一個廿來歲的年青人怎會突然去認識 40 歲的太太?這裏成為街坊的 connect point。」

採訪 / 攝影:許莉霞
部分圖片由受訪者提供

堅持是一種習慣,習慣是一種堅持
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