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【習慣發現・關係】街市檔口

在香港仔街市經營檔口的人,大多是上了年紀的,經營了接近40年。街市在數年後會換上全新面目,裝設冷氣和更換老舊的設施,這應該是一件好事。不過,同一時間,檔口很可惜地也會被削減,八十多個檔口可能會被減至四十多個。一班老檔主在這裡經營了大半生,隨著街市的重建,可能也要告別。

在香港仔這裡,街市檔口與檔口之間的關係,絕不是競爭,更多像鄰里。在訪問途中,便有檔主拿著水果到處分享,80歲的梁伯順手把水果接過來:「做呢度就係呢樣好!」,因為有一班 「鄰居」互相關懷。

梁伯經營成衣買賣已超過40年,由70年代露天市場搬過來這裡,一直以相宜的租金經營著,客人從以前的太太,變成現在的婆婆了。也許是梁伯為人健談,與舊客們建立了相當深厚的關係,有些住附近的熟客會買早餐給他,搬走了也特意回來光顧;他很了解熟客的家庭狀況,知道客人的喜怒哀樂。

相隔幾個舖位,經營金器的鄭先生,也都60多歲,在街市檔口經營了6年。以前在香港仔與兄弟經營地舖,但兄弟們都相繼退休了,剩下他一人,便把地舖變「樓上舖」 ,主力幫客人修理、鑲嵌戒指等。 他說要不是在舊舖儲下熟客,在街市一定經營不了,因為到街市消費的,都是老街坊,某些新臉孔因熟客不足,經營不了,只落得關閉下場。

這裡的檔主與客人的感情特別好,因為他們從商沒有死硬的規條,每每問他們貨品價錢,也都說沒有指定價錢,多是收取人情價,熟客便宜一點、經濟狀況不好的又便宜一點、如果只是小修小補更可能是免費。 以前鄭生的金器店會送糖果給小孩,是一個古惑的招數,即使大人不光顧小孩都會嚷著走入店內,長大後的小孩,也會記得那一粒粒色彩繽紛的瑞士糖。

不少街市檔主年過半百,視檔口為第二生命,在這裡可以不失樂趣與尊嚴地過活,亦是與一班老友聚頭的地方。問道鄭生會否覺得香港仔變化很大,鄭生說:「梗係變好啲啦,變先有進步」,說的也是,變化應是一件好事,但要是重建之後,檔口數目不要銳減,讓更多長者有能力繼續經營他們本業,也不是很好嗎?他們不需要寬敞明亮的店面,一處陋室也可靠著自信散發芬芳。

Tags : 幫襯小店
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