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習慣綠

幫襯「真」本地菜

曾幾何時,阿媽在街市見到豎起「新界菜 」就會掏荷包,跟阿爸去茶餐廳總會見到餐牌有「郊外油菜」。到了今時今日,我們幾乎習慣了蕃茄要吃以色列,蘆筍要吃荷蘭,還有意大利的BB菠菜。香港正菜呢?不是民族主義上身,說甚麼香港人一定要幫襯香港嘢,只是從外地運菜來港所製造的碳排量並不少。況且,如果香港有本地菜可以自給自足,偏偏依賴進口糧食,道理就如明明有更好的母乳卻要餵BB飲奶粉一樣,浪費又不必要。

不只是我這樣說,就連嘉道理農場都認為都市農業對於穩定的糧食供應很重要,看一次非洲豬瘟就知道了。雖然本地蔬菜自給率只得1.7%,新界遍地田野的壯觀畫面只會在老香港相集才看到,但其實香港還有很多小規模的農場,只要知「窿路」就可以幫襯他們,這是支持本地農業最好的方法。

當然,大家都是城市人,去到新界郊區連路都不熟,更別談知道哪裡有本地菜了。特此分享支持本地菜和農產品大全,以後就知道哪裡可以幫襯本地農夫啦。

直入農墟問農夫!

(相片來源:香港好薯Facebook 專頁

今時今日要幫襯本地菜,未必如以前般到樓下街市個菜檔就可以,但香港各區有大大小小的農墟,仍然可以買得到本地菜。幫襯農墟的好處是,你可以直接與種植者交流,蔬菜的來歷一清二楚。更重要的是,你可以向農夫請教,例如在下就曾經獲農夫指點如何用大根醃雪菜。這些農墟多數是週日舉行,所以不妨親身去選擇你想吃的菜!

香港區農墟
中環農墟:中環七號天星碼頭,逢星期日11:00-17:00

九龍區農墟
美孚有機農墟:葵涌道架空道路下(美孚段),逢星期日11:00-17:00

新界區農墟
馬寶寶社區農墟:粉嶺馬屎埔村馬寶寶社區農場,逢星期三14:00-16:00,星期日11:00-18:00

大埔農墟:
大埔太和路(消防局側),逢星期日09:00-17:00

綠匯互助市集:
大埔運頭角里11號綠匯學院,逢星期日10:00-17:00

周日生活館菜檔:
元朗八鄉錦上路謝屋村生活館,逢星期日11:00-17:00

西貢週末有機農墟:
西貢海濱長廊,逢星期日及指定公眾假期11:00-17:00

偏遠地區農墟
荔枝窩農墟:每月第一個星期日10:30-15:30

搵間信得過的小店!

(相片來源:Grassroots Pantry Facebook 專頁

不是所有人都有時間去農墟,但大家平日總可以去商店幫襯吧。香港不少獨立商店都有售賣本地菜,例如灣仔喜居生活土作坊都提供本地菜訂購服務。文青必去的油麻地電影中心Kubrick逢星期二都會售賣本地有機菜。新生精神康復會旗下社企Farmfresh330在大圍站、屯門西鐵站和金鐘都有分店,售賣的本地菜都是來自新生農場。不得不提的還有田嘢 ——它的唯一存在宗旨就是支持香港本地農業,店裡的蔬菜和產品絕大多數都是來自香港大大小小的農場和小本製作。

除了實體店之外,24小時營業的網店絕對是都市人的方便之選。例如,JoSun快樂家庭有不少產品都是來自本地農場。二澳雜貨則售賣二澳出產的農產品,例如二澳米、醋浸紅菜頭、菜乾等,還有蝦糕辣椒油、鹹魚XO醬和素Good So Good的本地人素醬系列都是二澳村的農民出產 。

團購個 friend:共購!

(相片來源:田嘢Facebook專頁

如果你好像在下一樣,忙得連逛店的時間也沒有,不妨考慮「共購」吧。共購就是蔬菜版的團購,一次過訂購來自不同農場的蔬菜,然後靜靜等專人送貨或到店自攜。如果Google一下,你會發現坊間其實不少農場都有提供共購服務,例如馬寶寶社區共購計劃歐羅農場和上水農夫札記等,多到在此不能盡錄。但如果你希望收一次菜有如行一次百貨公司的效果,不妨選擇「綠匯學苑一籃有機菜」。而「田嘢共購計劃」每星期送出的本地菜包來自幾個農場的時令有機蔬菜之外,還有本地生產的乾貨,例如塱原生態米、古洞北「悅和醬園」醬料和香港唯一的「嘉齡」本地通心粉!

購買本地製作,也是一種支持!

相片來源:好夠薑Facebook專頁

這是另一個更加容易地支持本地農業的方法,同時支持本地製作,一舉兩得。如果有逛本地大小農墟和市集的話,不難發現本地取材的選擇。這些產品不僅用料地道天然,背後還有一個個充滿港人港情的故事。

好夠薑把荔枝窩種植的黃薑和肉薑製成一系列的薑片和薑黃粉,而且大部分工序都是在荔枝窩完成,果真是本地薑。薑黃粉和相關的護膚品可以在他們的Facebook專頁和分銷地點購買。

相片來源:本木序Facebook專頁

香港天然護膚品牌本木序採用的金盞花、迷迭香、到手香、薑和蜂蜜都是來自「綠色錦上路」幾個農場成員。品牌創辦人Kaya Kwok相信以合理價格購買本地種植的有機農作物,是為香港農業出一分力的最佳方法。

相片來源:田嘢Facebook專頁

早一陣子,看見很多朋友紛紛向復耕者聯盟購買冬瓜,原來是因為這群農夫有一個「冬瓜一萬斤」的計劃。這個聯盟嘗試發起不同的農業生產項目,種完冬瓜,轉頭又走去免費派洋蔥了。他們的目標是為本地農業發掘新出路,而這個「冬瓜磚」就是他們的其中一項成品。

相片來源:小耕田作Facebook專頁

兩個八十後女生因為在城市生活得不快樂,於是趁「南涌有農耕」實習生計劃而毅然搬到山野做農夫。她們自稱「踏上農耕之路,渴望⽤⼀雙⼿,把⾃⼰種回來,與在地⼩農合作,創作美好的食物,把食物主權喚回來,好好⽣活。」而小耕田作出產的腰果沙沙採用的是南涌種植的有機洛神花和紫蘇。

相片:相關 Facebook 專頁、Unsplash

Ren Wan
換物組織「執嘢」創辦人之一,傳媒出身,採訪環境及社會議題,現以文字工作維生,無償正職為環保工作,最關注廢物及過度消費議題。