出門住酒店,從前叫room service的機會少之又少,但隨著廉航當道航班時間偏離正軌、網
絡發達讓公幹人士on-call 24 小時,我們被逼留在酒店而又遇上飢腸轆轆的無奈情況自然大
大增加,當柯打 room service 變得愈來愈普遍,心裡卻又害怕遇上食物「不似預期」的慘痛
情況,紐約時報旅遊專欄作家Shivani Vora原來都自有一套解救秘方。
1. 選「對」食物
大部分酒店廚房都在地庫或低層,想像一下要把食物由廚房送到你身處的高層客房,路程起
碼10分鐘,還未計中途有沒有其他柯打要送;點熱湯還可以,如果是點了剛出爐的梳乎厘呢
,送來時肯定慘不忍睹。怪不得,公司三文治或凱撒沙律絕對是最穩陣又長青之選。
2. 逐道菜柯打
亞洲人可能沒有這麼注重,但對於西方人,連柯打room service都習慣叫齊前菜、主菜及甜
品。由於食物都是一併端來,想像得到吃甜品時雪糕經已溶掉一大半。不想這樣,Shivani教
路可逐道菜分開柯打,菜逐道上慢慢品嘗,而經驗之談,大部分酒店也願意配合,大可放心
。
3. 放膽不跟Menu
據倫敦Claridge’s hotel行政總廚Martyn Nail分享,酒店廚房一般會儲備不同食材,如果廚房
不太繁忙,都會願意為客人做出菜牌以外的指定菜式,大前題當然要有禮貌及要求合理。但
當然,若期望能吃到較複雜如雞批、肉餅等菜式,建議還是預早12小時柯打最理想。
4. 跟「真人」直接落單
雖然愈來愈多酒店變得現代化,住客要柯打room service在電話或平板電腦按幾個掣便行,
但Martyn則建議最好跟真人直接落單,一來可得到配搭提議,二來又可知道當日熱賣款式,
不用千篇一律,吃著死板菜式。
5. 若你喜歡喝酒,不妨跟侍酒師對話
普通酒店未必適用,但若入住高級酒店兼設有名廚或米芝蓮星級餐廳,則可以先了解餐廳是
否設有侍酒師。有的話,不妨要求跟他對話,請他推介已選room service菜式的酒類或雞尾
酒配搭,讓吃room service也變成一種旅行享受!