一石激起千重浪。事源「本土研究社」成員梁日恒（Sunny）跟同事每天都比較晚下班。 「我們做研究或舉辦活動的話，通常每晚都做到9點或10點先完，所以，吃晚飯的時間比較晚。除非是油尖旺或酒吧，不然這個時間，大多的食店已打烊。」要搵食，通常是上Openrice看一看附近還有什麼食店還未關門，只是近來發現，網站的資料未必準確，要不已經執笠，要不就是摸門釘。「後來，跟這些食店老闆聊起，方知道現在『夜』經濟真的太差了，晚上十時過後只得小貓三幾隻，生意畀燈油火蠟都唔夠，不如早一點收工回家瞓覺。」於是在想，凌晨肚餓怎麼辦？
「後來，研究社有一個義工懂得電腦程式，教我們應用Web Scrapper從網頁上透過軟件去取得內容，於是我們便嘗試透過網絡爬蟲工具爬梳Openrice全港餐廳的營業時間，得出了『凌晨食肆地圖』。」
凌晨食肆地圖大受歡迎
「豈料，『凌晨食肆地圖』未夠一個月瀏覽人數已經突破21萬，每日瀏覽人數接近1萬，成為『本研』歷來製作最多瀏覽的地圖，研究員都嚇咗一跳。」真的是，你有壓力，我有壓力，你肚餓，我都肚餓，「受歡迎的原因，無非係市民近年覺得夜晚搵食艱難。」這次訪問是在地圖推出後一個半月後進行。「今天再看，數字竟在短短一個半月便突破67萬，平均每天增加1萬4千次，意味上升趨勢不僅沒有衰退，甚至較三周前增長得更為急速，至今仍未見放緩的跡象，甚至有街坊或食店自動報料，令這個Google Map搵食地圖愈來愈準確。」
如何重現宵夜繁華？
如果你知道本土研究社於2010年創立，現為香港僅存的民間研究社群之一，致力提升大眾對各類攸關公眾利益的社會議題的研究能力，讓民間有能力揭示社會問題。「近年，政府常說『夜繽紛』、『無處不旅遊』，但實情是香港的夜間活動愈來愈薄弱，餐廳早早關門，最直接原因是疫情過後，人們消費模式改變，加上外賣平台愈來愈方便，人們索性叫外賣，也有可能年輕人不太熱中去餐廳聚會，反而更愛到工廈『私竇』等，種種都可能令凌晨食店更難經營。」
但記者自己有個補充：今年4月剛去了東京旅行，深夜的澀谷、新宿還是人頭湧湧，更聽到不少廣東話呢，如果是以上原因，理應東京也有相同情況吧，為何獨是香港？抑或是現在年輕人更愛蒲海濱？但從來餐廳用膳也不止是年輕人。「甚至，我們也有想過（是因為）北上消費或是移民潮，不過北上消費也不是今天才有的事（除了疫情期間），移民潮也已經是3、4年前的事，為何今年特別差？」也有人歸咎經濟不景，但政府不是說香港已由治及興，每年經濟持續增長（編按：2025年第一季實質本地生產總值增長1.9%），現實情況又真是如此？
Sunny坦言：「由於資源有限，本研未必有資源再作進一步探究，只肯定香港街道生活日漸式微，10點過後猶如死城，這個結構性原因不解決，地區特色消亡，官方花幾多資源搞『夜繽紛』都無用。」本研的地圖，除了幫你凌晨搵食外，亦帶給我們對於城市規劃、經濟及土地政策的反思。
「本研」香港凌晨餐飲店地圖2025
撰文、攝影：郭昊軒
部分圖片由受訪者提供
