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素食女生CHARLOTTE:LISTEN TO YOUR BODY!

Charlotte Lam,全職攝影師/ 品牌設計顧問/ 時裝店主理人,「素齡」兩年。 沒有驚天動地吃素的原因,緣起曾參與一次台灣斷食營,驚覺新鮮素食無論煮法、味道可以如此豐富, 且直覺素食沒有為腸胃帶來負擔,就連多年來面對的腸胃問題都有好轉,遂開始吃素。 素食模式︰奶素(不吃雞蛋及動物性食物,會吃奶類食品。)

 1. 素食,對你來說有什麼意義?

素食,令我更相信「Listen to your body」這套理論。假若身體告訴你很想吃某種食物,就算勉強抑制 那種渴求,反而有反效果,我認為滿足這個內心的需要,才是回應身體最好方法。 我由食肉獸變為素食者;對於健康,身體負擔少了(因為消化本身已是件很消耗體力和精神的事),人 明顯輕盈不少。對大自然,減少肉食需求,Carbon footprint減少,自然也環保些。再者,我是個很容 易感到傷心的人,吃素以後,常研究打坐或瑜伽,期望能達至身心靈整體的平衡。

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2. 轉吃素後,對創作有沒有影響?

素食,是簡約生活的一部分。它讓我意識到簡單食物都可以很美味,套用在人際關係、工作與打扮上, 同樣奏效。所以,跟朋友我喜歡簡單、直接的交流,打扮、工作也偏向極簡、純淨。當你發現對生活要 求愈來愈簡單,對物質的追求自然也會愈來愈少。

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3. 飲食上,你著重食物的擺盤設計嗎?

當然重視!我本身很著重美感,食物擺放得漂亮,食慾也大增啊!拍照分享時,朋友也會喜歡呢。擺盤 上我沒有什麼原則,自己喜歡就好。

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4. 轉全素後,飲食習慣及生活模式會有否改變?一日三餐是怎樣的?

轉吃素後,生活變得更有規律,令我更意識要早點起床,吃早餐及做運動。 早餐:生果 + 燕麥片粥 / 生果 + 乳酪 + 麥片 / 生果 + 全麥吐司 午餐、晚餐:各色蔬菜 + 白飯 / 沙拉碗 (有堅果、種子類) / 蔬菜三文治等

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5. 作為素食女生,飲食上有什麼要注意?

我向來有貧血問題,轉吃素後更會多吃深綠色蔬菜、紅菜頭或乾果補充鐵質,而且會定時泡茶煮湯如紅 棗水等,並戒掉冷飲,有時甚至會自備暖壺上街。另外,我特別喜歡藜麥及杏仁,前者飽肚又能代替白 飯,後者對皮膚很好呢。

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6. 創作人大多屬「夜鬼」,生活不太規律;晚上工作得肚餓,會吃什麼?

我很喜歡喝咖啡提神,有時一天會飲上兩杯或以上。從前我也喜歡夜間創作,現在則覺得清晨的自己比 較productive,所以一般會早點起床工作。不過有時趕「死線」,要開夜車的話,我會弄杯熱燕麥奶加 蜂蜜,再加點燕麥粥,增加飽肚感。大前題是,盡量早點睡吧;睡前吃太多,對睡眠質素也不好。

7. 要保持頭腦清醒,加強創作,什麼食物對你最有效?

一定是咖啡!檸檬水都可以。不過,晚間我盡量不會碰咖啡,否則身體無法休息下來。

Tags : Goodbites
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John Lennon