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好習慣

幫襯小店:陳仔葛菜水  結業,是一種光榮

老店,不是待關門時才珍惜的。只是生活太匆忙,就算明知是寶都總是錯過,一回又一回過門不入。想不到最後一次來得這麼快。陳仔要結業了。

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九龍城的老街坊都一定認識陳仔。店中只賣葛菜水與龜苓膏,1945年開業,金漆招牌十年如一日,人和店卻一起無聲地老去。「老闆都已經七十幾歲,腳痛做不下去。」辛苦事小,而是煲葛菜水要落足心機。老闆賴氏夫婦是第二代主理人,堅持源用外公開店時的傳統做法。喝一口,火侯夠,而且沒有街外喝到的草青味。「清涼潤肺、去骨火,後生仔捱完夜之後喝最好。」小店不自誇,除了用料老實,所謂的秘方就是時間。一煲就要十幾小時,不敢偷工減料。只賣9元。

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想葛菜水更好入口,只要加一點鹽花。「要熱啲,定暖暖哋宜家飲?」像回家喝湯,來陳仔喝葛菜水,還會校好溫度才奉上。有老人家來買一枝帶走,「已經幫你扭鬆咗個蓋,返去趁熱飲。」喝下一口甘甜,心更暖。街坊一邊喝一邊為店子倒數,離12月31日,還剩不到兩星期。每當老店要走總教人不捨,但上一代人拼盡努力耕耘大半生,如今結業,也是一種光榮。

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陳仔

地址:九龍城龍崗道31號

Tags : 生活態度
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John Lennon