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好習慣

好習慣:愛上煮飯,你便愛上家

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總覺得,一個人不愛回家,是忘記了家裏那餐飯的味道。是自家煮的味道,也是家庭溫暖的味道。又或許,你愛出街吃飯是因為無人為你煮飯,或者自己不懂煮飯。英國飲食作家Mary Berry話,cooking and baking is both physical and mental therapy,下廚真是最佳的心靈和身體療癒。一旦愛上下廚,你只會愛待在家中廚房,不是為鑽研廚藝,而是要放空、靜心。

要如何展開對下廚的興趣?先問問自己,為什麼不下廚?其實很多時都只因為懶、怕失敗,怕煮得不好。反過來,又問間自己,我可以有什麼理由愛上下廚?喜歡吃;想吃得健康;省錢;想享受二人世界;想有滿足感;想舒舒服服在家吃,不用迫館子⋯⋯很多理由。
而其實,要令自己建立對下廚的興趣很簡單!

由一個乾淨的廚房入手亂七八糟的廚房你當然都不想入去,所以要下廚,先要弄乾淨廚房。清潔好、分好工具、把它們放得整整齊齊,買束花放在廚房裏或播放着抒情音樂都是好開始。

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買本一看便歡喜的食譜初次下廚的確是很想無緣無故想出菜式來,到書店,憑感覺買一本你一眼便愛上的食譜!可以是相片吸引了你,可以是菜式,也可以是純粹的插畫讓你動心了。就這樣,你也會想煮出一道菜來。
為廚房添點品味要愛上待在廚房裏,有時需要一點養眼的東西,可能是某個陶藝家的器皿,可能是某某品牌的焗爐,一件新廚具總是能燃點人的心癮去下廚。
了解廚房有什麼沒什麼煮煮下才發現欠了某個材料是最敝的,會將人的熱情瞬間熄滅。所以要先發掘一下廚房有什麼材料、柴米油鹽,落街走一轉買好所有材料,第一道菜就是由準備充足開始。煞有介事的,自己也會更在意。
最後,當然是由簡單的菜式或你最喜歡的一道菜入手焗個蛋糕、煎塊雞扒、烤條魚,總之是由喜愛的入手,你一定會沉迷下去。
一旦愛上了,包你心癢癢要餐餐煮點什麼,以後不愛上街,都叫朋友來家聚會。

好集慣
太陽底下無新事,我們所分享的都是你我他的故事,有的是新的角度,賦予新的價值,或是天時地利人和下所造成的不同,讓你能從中模糊地摸索,思考,實行,然後成為一個更好的自己。